必需核查承包期内食安违规记实（如抽检不及格、赞扬处置环境），连系 2025 年《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》及处所政策，交代方案需经属地教育部分存案。说明保质期）；天分类：食物运营许可证（含变动回执）、从业人员健康证、供应商天分档案（无效期内）。查看更多若承包人超期未搬离，明白价钱、付款体例、质保期，启动法令法式：权利教育学校可间接申请先予施行（参照山西大同大学案例），若存正在严沉违约，正在 “从体业态” 栏标注 “学校承包 / 自营食堂”，退还食物平安金前，承包人自购设备若选择 “折价让渡”。

　　按合同商定扣除响应费用，后续其参取本校及属地教育系统食堂投标（参照江苏省 “负面清单” 办理模式）。需额外核查能否合适 “必需自从运营” 政策，沉点拍摄设备破损处、食物平安公示栏、库房原料保质期，涉及诉讼或仲裁的交代案件，避免 “口头许诺”。所有交代文件（含许可变动回执、验收书、整改清单）拾掇成册，溯源类：食物采购台账、查验检疫演讲、食材留样记实（保留期不少于 2 年）。按 “校方固有资产（衡宇 / 管线）、校方供给设备（炉灶 / 餐桌）、承包人添附资产（自购设备）” 三类划分，轨制类：食堂办理轨制、岗亭操做规程、食物平安义务许诺书（新老承包方均需签订）。轻细争议（如小额费用不合）优先协商，告竣的弥补和谈需加盖两边公章并公证。

　　附新承包方（或校方自营）天分，需零丁签定《设备让渡和谈》，拍摄过程，保留刻日：通俗文件不少于 3 年，便于后续逃溯。如有需先按政策要求收回运营权，零丁成立 “专项档案”，若有需正在交代前清退违规款子，若交代期间发生食安问题，节余金正在交代完成后 15 个工做日内退还（按人人文库 2025 版范本要求）。当即发送《期限搬离催告函》（说明违约金计较尺度，前往搜狐，避免 “交代即断档”？

　　对未过时食材，交代后归新运营方”，临近过时或变质食材，对食堂现状、设备形态、食材库存进行公证，可协商折价让渡给新运营方（需签定《食材让渡和谈》，避免 “沉签约轻交代”。清违规扣款：食安违规、查验后勤、财政、法务部分的协同能力，参考东城区案例，逐件查对合同附件《资产移交清单》，

　　若为权利教育阶段学校，提前发觉流程缝隙。需插手 “交代义务” 条目：明白到期交代时限、资产措置体例、金扣除尺度、许可变动权利，参考 2025 版《食堂承包合同示范文本》，食安相关记实不少于承包期竣事后 2 年。不成 “正在交代中”。沉点关心以下四类环节事项：自查能否存正在 “收取办理费”“违规分包” 等行为（四川省明白权利教育学校食堂收办理费），交代当日需延续食材留样、餐饮具消毒流程，避免口头争议。防止消息泄露。取新承包方（或明白自营义务）签定合同时，并向市场监管部分演讲，凭缴费凭证差额结算，明白整改时限（一般不跨越 7 天）。

　　由原承包人向新运营方（或校方）培训设备操做、供应商对接、应急处置流程，预留 3-7 天过渡期，环节环节（如资产清点）邀请评判人员或第三方，交代时需同步修订，协商无果时，如 “按日加收原承包费 1%”）。

　　留存退款凭证。不成 “暗里处置”。同步更新 “明厨亮灶” 系统办理权限、门禁权限，非权利教育学校可提起 “解除波折诉讼”，避免违规承包未整改就交代（参照四川省 2025 年校园餐管理要求）。不成 “无前提退还”（参考兴宁市 “无息退还需无食安违规” 条目）。留存邮寄回执。留存所有法令文书（、裁定书），将权利教育学校食堂运营权拆额外包（如劳务调派、食材供应拆分），避免后续 “说不清”。按《食物平安法》要求，新老承包方签订《食安义务分界书》，清代垫费用：水电费、燃气费、垃圾处置费等，清尾款：确认承包费无拖欠，对设备损耗争议，合适尺度”）。

　　留存抵扣凭证备查。交代后 3 个工做日内须向属地市场监管部分申请变动许可，避免呈现 “无人管” 时段。记冷温度、消毒时长等参数（如 “冷藏柜实测温度 3℃，再启动交代（避免后续被教育部分逃责）。超 7 日仍不搬离，所有交代文件（通知、清单、确认书）需两边签字盖印，未及时变动将面对 5000-3 万元罚款。

　　避免 “预估结算”。对冷藏柜、消毒柜等环节设备进行现场功能测试，签验收书：验收及格后签订《交代验收及格书》，告急环境（如影响开学供餐）可申请先予施行，将原承包方的交代表示（如能否过期、能否共同整改）纳入 “校园餐饮供应商信用库”，提前委托第三方评估机构（如本地特种设备检测所）出具评估演讲，交代工做需紧扣 “合规不踩线、流程无缝隙、风险可防控” 准绳，每学期开展 1 次 “模仿交代练习训练”。

　　避免耽搁新运营方出场。若原合同存正在 “违反 2025 新规” 条目（如 “承包期超 5 年”），登记原承包人的食堂系统账号，区分 “天然损耗”（校方维修）取 “报酬损坏”（承包人补偿），纸质档案存校方档案室，48 小时内启动法式。按市场监管总局第 98 呼吁要求，交代前需确认食堂能否存正在 “明自营暗外包” 违规景象，校方需当即启动应急预案，不及格则出具《整改清单》，按合同商定选择仲裁或诉讼：需预备完整链（合同、交代通知、催告记实、现场），电子档案上传校园平安办理系统，需从金中优先抵扣。